Приветствую Вас, Сосед!
Среда, 27.09.2017, 00:52
Регистрация | Подписаться | Вход
Сегодня на форуме:

  • Заболел котик
  • Авантюра №10 "Наиприятнейшая". Запись в участники
  • Лучшие цвета для интерьера и рукодельного декора
  • Tessi в процессе...
  • Лето 2017 в Заиголье. Голосуем за лучшее рукоделие лета!
  • Работы, вышедшие в "Мастерицу года 2016 в Заиголье".
  • Новое в блоге:

    26.09.2017Идёт набор участников в вышивальную Авантюру «Наиприятнейшая»
    22.09.2017Секреты успеха 4: сентябрьские работы в огороде
    19.09.2017Секреты успеха 3: сентябрьские работы в цветнике и саду

    Рукодельные игры и совместники:

    остаток - в достаток ВД-16 вышивка, авантюра

    Рукодельные конкурсы:

    Вышивка, рукоделие, конкурс Вышивка, рукоделие, конкурс

    Объявлено лучшее рукоделие ЛЕТА здесь

    RSS · Обновлённые темы · Пользователи · Доска почёта · Правила · FAQ · Книга жалоб и предложений · Поиск

    Страница 1 из 11
    Страна Заиголье » Хозяюшка » Кулинария » Домашние заготовки » Холодная стерилизация банок

    Холодная стерилизация банок
    ГрушенькаДата: Вторник, 25.11.2014, 22:43 | Сообщение # 1
    Хозяйка
    Перо алмазное
    Админ
    Сообщений: 9029
    Имя: Екатерина
    Дата регистрации:
    04.02.2009
    Российская Федерация
    Награды: 51
    Сказали спасибо: 84 раз
    Спит


    Наткнулась в Интернете на холодный способ стерилизации банок.
    Сама ещё не пробовала. Всегда думала, что для этих целей может подойти только медицинский спирт, но никак не водка.

    Итак, вот какой совет. Цитирую:

    "Стерилизация спиртом или водкой известна в медицине, но почему-то не применяется в домашнем консервировании. Уже много лет мы старилизуем банки для консервирования водкой, и еще ни разу банки не взрывались, хотя хранятся в тепле в обычной квартире.
    Способ прост - подготовленные банки (чисто вымытые) выставляем для консервирования, надеваем крышки и заливаем в одну банку 50-100 мл. водки. Работаем "шейкером" секунд 10-20, открываем следующую банку, переливаем в нее водку, закрываем каждую своей крышкой и повторяем процесс. Сразу несколько плюсов - 1. на этапе стерилизации выявляется, насколько хорошо подходит крышка к банке (если течет, то и при консервировании плотно не закроется, т.е. крышку нужно заменить).
    2. Стерилизация проходит в течение подготовки сырья (поставили что-то на огонь и пока оно еще закипит...) и в отличие от стерилизации паром или в микроволновке занимает очень мало времени.
    3. Сам процесс стерилизации банок продолжается парами спирта в течение еще долгого времени вплоть до момента разлива (раскладывания) по банкам.
    4. Банки не лопаются, хоть и холодные (спирт, испаряясь, забирает лишнее тепло при заливке первой ложки).
    Лучше стерилизовать банки с закручивающимися крышками, но можно и с закатывающимися - в этом случае банка стерилизуется с пластмассовой крышкой, а потом на нее накладывается закаточная крышка, которую тоже изнутри нужно ополоснуть водкой (крышки можно повторно ополаскивать водкой непосредственно перед закаткой)."

    (Конец цитаты)

    ИСТОЧНИК

    Если кто попробует или уже применяет данный способ стерилизации, то делитесь впечатлениями wink2


    - А что делать, если и пятый блин комом?
    - К чёрту блины, пеките комочки!

     
    Страна Заиголье » Хозяюшка » Кулинария » Домашние заготовки » Холодная стерилизация банок
    Страница 1 из 11
    Поиск:


    Наверх