|
Салаты
| |
| venera-69 | Дата: Пятница, 09.03.2012, 15:30 | Сообщение # 1 |
Мастерица вышивки
Перо серебряное
Друзья  Сообщений: 372
Имя: Венера
Дата регистрации:
25.11.2011
Российская Федерация
| А эту тему открываю, чтобы делиться рецептами салатов
И я, пожалуй, начну вот с такого салатика  ))
Салат из говядины с фасолью
-говядина отварная 200-250 г.
-фасоль красная консервированная (1 банка)
-перец болгарский сладкий 1 шт.
-лук репчатый
-зелень (укроп или петрушка)
-соль
-уксус или сок лимона
-масло подсолнечное
Говядину отварную нарезаем небольшими брусочками, также нарезаем перец. С фасоли сливаем жидкость (я ещё её промываю). Лук репчатый нарезаем полукольцами , добавляем соль, 0,5 чайной ложки уксуса и оставляем мариноваться на 30 мин. Мелко нарезаем свежую зелень.
Все ингредиенты соединяем, заправляем подсолнечным маслом и перемешиваем.
Салат готовится часа за 2 до подачи на стол ( а я вообще готовлю заранее, с вечера)
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал venera-69 - Пятница, 09.03.2012, 15:32 |
| |
| | |
| ИгорьВ | Дата: Пятница, 16.03.2012, 17:22 | Сообщение # 3 |
Ручка шариковая
Житель
Сообщений: 88
Имя: Игорь
Дата регистрации:
15.08.2011
Беларусь
Награды: 4
Сказали спасибо: 7 раз
Спит
| Салат "Простой"
Бабушка готовит очень вкусный салат. Я его называю снежинка.
Надо:
вареную морковь и картошку
жареный лук
зеленый горошек
консерву из рыбы
Все мелко режете, но оставляете немножечко варенного белка от яйца.
Все смешиваете с майонезом, а сверху посыпаете измельчённым яйцом точнее белком.
Я очень такой салат люблю.
|
| |
| |
| Рябинка | Дата: Пятница, 16.03.2012, 18:17 | Сообщение # 4 |
Перо серебряное
Друзья Сообщений: 285
Имя: Анна
Дата регистрации:
07.03.2012
Беларусь
Награды: 4
Сказали спасибо: 2 раз
Спит
| Все такое вкусное!
Я обожаю салаты, постоянно экспериментирую и потом если понравится, записываю.
С удовольствием поделюсь своим рецептом. А когда фотографировать и выкладывать фото научусь, еще и картинки добавлю.
Салат "Снежана"
(оригинальный рецепт, но я беру больше на глаз)
300 гр. редьки,
200 гр. охлажденного вареного мяса,
100 гр. лука,
1 ст. ложка растительного масла,
майонез, зелень, соль, молотый перец.
Редьку натереть соломкой.
Мясо, я беру говядину, так вкуснее, тоже порезать.
Лук полукольцами порезать и обжарить до золотистого цвете.
Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Сверху я украшаю зеленью. В рецепте написано, что зелень нужно смешивать, но лично мне так не очень нравится.
|
| |
| |
| Евражка | Дата: Понедельник, 19.03.2012, 14:27 | Сообщение # 5 |
Королевские привилегии
Перо алмазное
Друзья Сообщений: 1689
Имя: Ирина
Дата регистрации:
17.07.2011
Беларусь
| Раз открылась такая чудесная тема, решила продублировать рецепты с тыквой
Салат из тыквы
Очищенную тыкву ( без кожуры и сердцевинки), морковь, моченое яблочко натираем на крупной терке,
все смешиваем, подсаливаем по вкусу, заправляем сметаной ( я просто сбрызгивала соком лимона, но, говорят, со сметаной вкуснее).
Посыпаем всю эту вкуснятину измельченной зеленью укропа и подаем к столу  ))
Салат из тыквы, яблочек и орехов
Очищенную тыкву и яблоки натираем на терке,
смешиваем с мелко измельченными орехами (подойдут любые, я в основном грецкие использую, но и с остальными вкусно!),
заправляем соком смородины и лимона (или чем-то одним).
Выдерживаем в холодильнике часа 1,5 — и к столу ))
Салат с тыквой и клюквой
Берем приблизительно 150 г тыквы,
250 гр. квашеной капусты,
половину стакана клюквы или 3 небольших кислых яблочка,
3 ст. ложки майонеза (лучше брать пожирнее) или любое растительное масло (но с майонезом вкуснее),
любая зелень (желательно, чтобы петрушка была),
соль, сахар — по вкусу.
Сырую тыкву очистить и натереть на крупной терке,
добавить капусту, размятую клюкву или яблочки.
Заправить майонезом, добавить соль, сахар, хорошо перемешать.
Сверху посыпать мелко порубленной зеленью.
Оставить на час в холодильнике, чтобы салат хорошо пропитался!
И можно кушать. 
Мысли - это краски, которыми мы пишем на холсте своей жизни!
 Лучшая вышивка Июля       
|
| |
| |
| Nattulekk | Дата: Понедельник, 19.03.2012, 21:30 | Сообщение # 6 |
Мастерица вышивки и хардангера
Перо золотое
Друзья Сообщений: 728
Имя: Наталья
Дата регистрации:
12.01.2010
Российская Федерация
| Евражка, Ирина! Я делала салат с орехами!!!!! ТАААААкая вкуснятина! Я сфоткать не успела. Полинка еще просит!
 
|
| |
| |
| Екатерина_Гулякина | Дата: Вторник, 23.10.2012, 12:25 | Сообщение # 7 |
Хозяйка
Перо алмазное
Админ  Сообщений: 10452
Имя: Екатерина Гулякина
Дата регистрации:
04.02.2009
Российская Федерация
| Салат "Из того, что было Оливье с крабовыми палочками"
Надо:
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт. (крупная)
Яблоко – 1 шт. (сорт «Антоновка»)
Луковица – ½ шт. (половинка крупной луковицы)
Яйца – 3 шт.
Крабовое мясо (крабовые палочки) – 200 гр (упаковка)
Укроп
Майонез
(написала ингредиенты и поняла, что похоже на "Оливье"  поэтому поменяла название салата)
Яйца отварить вкрутую.
Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности.
Если нет яблок сорта «Антоновка», главное, чтобы яблоко было кислым или кисло-сладким. Именно яблочная кислинка придаёт этому салату изюминку.
Всё очень мелко порезать.
Луковицу и укроп очень-очень мелко.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Заправить майонезом. Если нет майонеза или его мало, то можно заправить сметаной или смесью сметаны с майонезом.
Получается вкусно ))
- А что делать, если и пятый блин комом?
- Бросайте блины, пеките комочки!
|
| |
| |
| iomelka | Дата: Четверг, 13.12.2012, 16:15 | Сообщение # 8 |
Перо платиновое
Друзья Сообщений: 970
Имя: Ира
Дата регистрации:
02.04.2012
Украина
| Салат Ромашковое поле
(похоже на салат "Мимоза", но есть нюансы)
 
Ингредиенты:
Рис – ½ стакана
Горбуша консервированная – 1 банка
Лук репчатый – 2 головки
Морковь – 2 штуки
Огурец – 2 штуки
Яйца куриные – 3 штуки
Майонез
Укроп и листья салата
Приготовление:
Рис сварить в подсоленной воде до готовности. Морковь натереть на крупной терке и пассеровать на растительном масле. Яйца сварить и очистить.
Уложить салат слоями:
1-й слой - листья салата;
2-й слой - рис варенный, смазать майонезом;
3-й слой - горбуша без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;
4-й слой - лук мелко порезать, смазать майонезом;
5-й слой - обжаренная морковь, смазать майонезом;
6-й слой - свежий огурец мелко порубить и смазать майонезом;
7-й слой - сделать ромашки: из белков яиц, порезанных соломкой, приготовить лепестки, из желтка, тертого на мелкой терке – середину цветка. Украсить салат укропом.
______________
Надо жить ТАК, чтобы депрессия была у других.
 _ _
|
| |
| | |
| iomelka | Дата: Четверг, 13.12.2012, 16:52 | Сообщение # 10 |
|
Перо платиновое
Друзья Сообщений: 970
Имя: Ира
Дата регистрации:
02.04.2012
Украина
| Салат "Сердце"
Делала мужу на 30-ти летие.
Нам понадобится:
вареные картошка,
мясо свинина или курятина,
морковь,
маринованные огурчики,
горошек консервированный,
укроп,
а также блины, чем они будут тоньше, тем лучше,
а еще майонез смешанный с чесноком по вкусу
Картошку небольшими кубиками, смешиваем с майонезом.
Мясо, огурчики, морковь режем кубиком, добавляем горошек, укроп,
солим совсем немного, и с майонезом перемешиваем.
В салатницу укладываем плотненько по дну и боковинкам рулетики из блинчиков, смазанных майонезом с чесночком, режем на кусочки по 1 см.
Промазываем оставшимся майонезом.
Половину картошки, укладываем на блины со все сторон, придавливая.
Выкладываем ровным слоем начинку из мяса, огурцов, горошка, моркови, укропа, майонеза, выравниваем чтоб было ровно.
Выкладываем оставшуюся картошку, выравниваем, должна быть ровная поверхность.
Ставим в холодильник. На утро берем-плоское блюдо и наш салат. Накрываем салат блюдом, переворачиваем, аккуратно вытряхиваем салат из салатницы на блюдо.
красота получилась!!! Но я еще взяла сырую свеклочку, отрезала кусочек и стала проводить по блинчикам, их срезы стали красиво окрашиваться, смотрите сами..
Так же можно "спрятать" Оливье! ))
______________
Надо жить ТАК, чтобы депрессия была у других.
__
|
| |
| | |
| Екатерина_Гулякина | Дата: Пятница, 14.12.2012, 02:49 | Сообщение # 12 |
|
Хозяйка
Перо алмазное
Админ Сообщений: 10452
Имя: Екатерина Гулякина
Дата регистрации:
04.02.2009
Российская Федерация
| И красотень, и вкуснотень! А главное актуально. Ведь скоро праздники. Надо будет подумать над тем, чем и как накрыть стол ))
- А что делать, если и пятый блин комом?
- Бросайте блины, пеките комочки!
|
| |
| |
| Рябинка | Дата: Суббота, 15.12.2012, 13:31 | Сообщение # 13 |
|
Перо серебряное
Друзья Сообщений: 285
Имя: Анна
Дата регистрации:
07.03.2012
Беларусь
Награды: 4
Сказали спасибо: 2 раз
Спит
| iomelka, красота и вкуснота! Надо попробовать сделать.
|
| |
| |
| Боярочка | Дата: Суббота, 15.12.2012, 13:31 | Сообщение # 14 |
Перо серебряное
Житель
Сообщений: 286
Имя: Светлана
Дата регистрации:
23.08.2012
Украина
| Хочу поделиться салатом из корня сельдерея.
Салат очень освежающий для зимы и в новогодние праздники.
Составляющие:
1 корень сельдерея;
2 больших яблока, желательно кислые;
1 куриная грудинка;
Маслины или грибочки маринованные, но хорошо промытые и насухо вытертые. (Можно без грибов и маслин обойтись).
Небольшой корень сельдерея, отварить до готовности недоваренной свеклы (или же порезать кубиками в 1см и проварить минут 5, главное не переварить, а то разлезется).
Режем кубиками и сельдерей остывший, и яблоки (шкурку срезать), и отваренную грудинку курицы.
Маслины пополам.
Грибочки в размер остального.
Заправляем майонезом.
Акцентирую внимание: Грибы промыть и высушить, но можно и без них. Если нет маслин, салат тоже не потеряет актуальность.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Евражка | Дата: Суббота, 15.12.2012, 13:32 | Сообщение # 15 |
|
Королевские привилегии
Перо алмазное
Друзья Сообщений: 1689
Имя: Ирина
Дата регистрации:
17.07.2011
Беларусь
| На Новый год делала салатик.
Представьте, прибежала домой за 1,5 часа до боя курантов, времени в обрез, вот и "сочинила", но понравился очень.
А просто как!
Салат с чесночными сухариками
Берем капусту белокочанную и помидоры примерно в одинаковых пропорциях.
Капусту мелко шинкуем, помидорки режем, добавляем чесночные сухарики ( если кусочки крупные - поломать нужно), чуть-чуть перчим, заправляем майонезом и в холодильник минут на 10 хотя бы...
Нямочки!
Мысли - это краски, которыми мы пишем на холсте своей жизни!
Лучшая вышивка Июля
|
| |
| |
| Рябинка | Дата: Суббота, 15.12.2012, 13:32 | Сообщение # 16 |
|
Перо серебряное
Друзья Сообщений: 285
Имя: Анна
Дата регистрации:
07.03.2012
Беларусь
Награды: 4
Сказали спасибо: 2 раз
Спит
| Ириша, делала "Салат с чесночными сухариками" по твоему рецепту, только с маслом. Майонеза не было. Очень вкусно!
Фото так себе, с мобильного. 
|
| |
| |
| Рябинка | Дата: Воскресенье, 10.02.2013, 00:27 | Сообщение # 17 |
|
Перо серебряное
Друзья Сообщений: 285
Имя: Анна
Дата регистрации:
07.03.2012
Беларусь
Награды: 4
Сказали спасибо: 2 раз
Спит
| Сделала сегодня нечто похожее на винегрет с квашенной капустой.
Очень понравился.
Ингредиенты:
свекла отварная,
квашенная капуста,
консервированный горошек,
лук репчатый,
петрушка,
майонез,
щепотка черного перца
|
| |
| |
| Евражка | Дата: Вторник, 19.03.2013, 04:22 | Сообщение # 18 |
|
Королевские привилегии
Перо алмазное
Друзья Сообщений: 1689
Имя: Ирина
Дата регистрации:
17.07.2011
Беларусь
| Салатик из сырой свеклы со сладким перцем и яблоками
Для приготовления салата потребуется:
1 большая свекла,
2 больших яблока кисло-сладких сортов,
2 стручка сладкого красного перца,
1 средняя головка репчатого лука,
1 ½ ч. ложки тёртого хрена,
1 ст. ложка лимонного сока,
3-4 ст. ложки сметаны,
соль по вкусу,
свежая зелень укропа и петрушки.
Сырую свеклу промойте, очистите от кожицы и натрите тонкой соломкой.
Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевины и тоже натрите соломкой.
У стручков сладкого перца удалите плодоножки, очистите от семян, тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите.
Корешок хрена очистите от кожицы, промойте в холодной воде и натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Смешайте вместе подготовленные ингредиенты салата, посолите по вкусу.
Перед подачей на стол заправьте салат лимонным соком и сметаной (сметану можно заменить густым кефиром).
Всё тщательно перемешайте.
Выложите салат красивой горкой в салатник и посыпьте сверху измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Я вчера такой делала (написан оригинальный рецепт). Очень вкусно! Только сметану заменила оливковым маслом.
Мысли - это краски, которыми мы пишем на холсте своей жизни!
Лучшая вышивка Июля
|
| |
| |
| Евражка | Дата: Вторник, 02.04.2013, 22:17 | Сообщение # 19 |
|
Королевские привилегии
Перо алмазное
Друзья Сообщений: 1689
Имя: Ирина
Дата регистрации:
17.07.2011
Беларусь
| Салатик с капустой морской и обычной
Один из любимых салатиков))
Морская капуста маринованная 350 гр.( тут с грибами и морковкой),
банка консервированного зеленого горошка,
луковица измельченная,
любая зелень измельченная (по опыту петрушка лучше всего подходит, но это дело вкуса),
капуста белокочанная (можно с или вместо нее пекинку, тоже очень вкусно),
майонез или растительное масло,
соль и специи по вкусу (если с майонезом делаете, лучше не солить, а щепотку перчика только добавить).
Салатик очень вкусный, полезный, незатратный!
Мысли - это краски, которыми мы пишем на холсте своей жизни!
Лучшая вышивка Июля
|
| |
| | |
| Екатерина_Гулякина | Дата: Вторник, 02.04.2013, 22:17 | Сообщение # 21 |
|
Хозяйка
Перо алмазное
Админ Сообщений: 10452
Имя: Екатерина Гулякина
Дата регистрации:
04.02.2009
Российская Федерация
| ничего себе, какой креатив! у меня прямо слюнки потекли   Это ты сама придумала, Ириш, или кто подсказал?
Кстати, у меня есть точно такая же тарелочка под рыбу ))) Даже три - две одинакового размера, а третья очень большая. Тоже использую под рыбные салатики и рыбныую нарезку ))))
- А что делать, если и пятый блин комом?
- Бросайте блины, пеките комочки!
|
| |
| |
| Евражка | Дата: Вторник, 02.04.2013, 22:17 | Сообщение # 22 |
|
Королевские привилегии
Перо алмазное
Друзья Сообщений: 1689
Имя: Ирина
Дата регистрации:
17.07.2011
Беларусь
| Катюша, спасибо!
Я экспериментирую просто. Рецепты лет до 20 собирала, точнее как собирала - обменивалась ими с девочками по переписке, потом стала на базе готовых рецептов экспериментировать, а сейчас вообще редко их читаю или просматриваю: что придет в голову, то и вытворяю на кухне. И, как правило, получается хорошо.
Тут еще, наверное, связано с тем, что после того, как я на сыроедение перешла и у меня не стало возможности попробовать - обострилось какое-то внутреннее чутье, которое дает понять как лучше сделать, что и как и в каких пропорциях лучше сочетается.
Интересно, что после перехода на сыроедение я стала значительно лучше и вкуснее готовить. Парадокс. 
Мысли - это краски, которыми мы пишем на холсте своей жизни!
Лучшая вышивка Июля
|
| |
| |
| Alisha | Дата: Вторник, 02.04.2013, 22:17 | Сообщение # 23 |
Ручка шариковая
Житель
Сообщений: 78
Имя: Алина
Дата регистрации:
11.04.2013
Беларусь
Награды: 2
Сказали спасибо: 7 раз
Спит
| Евражка, спасибо за рецепт. Попробую сделать, кажется, не очень сложно.
|
| |
| |
| venera-69 | Дата: Четверг, 02.05.2013, 13:16 | Сообщение # 24 |
|
Мастерица вышивки
Перо серебряное
Друзья Сообщений: 372
Имя: Венера
Дата регистрации:
25.11.2011
Российская Федерация
| Цитата Евражка () и я сделала почти классическую селедку под шубой.
Я тоже время от времени меняю рецепт селёдки под шубой: вместо сельди я кладу скумбрию горячего копчения.
Девочки , попробуйте хоть разок, не пожалеете!!! ))
|
| |
| |
| Svetik | Дата: Воскресенье, 30.03.2014, 13:28 | Сообщение # 25 |
Перо железное
Друзья Сообщений: 191
Имя: Светлана
Дата регистрации:
16.11.2012
Российская Федерация
| Салат "Грибная полянка"
(по рецепту девушки Ольги, как раз сегодня приготовила)
Для приготовления:
1 баночка маринованных шампиньонов,
отварное мясо 200гр (я брала куриную грудку),
отварной картофель 2шт.,
отварная морковь 1шт,
свежий огурец,
2 яйца,
петрушка, укроп,
майонез
Выложить на блюдо слоями, которые надо пропитывать майонезом.
С майонезом не стоит перебарщивать.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
|
